반응형 msg 논란1 화학조미료, 정말 건강에 해로운가? MSG 논란 정리 MSG(Monosodium Glutamate), 흔히 ‘화학조미료’라고 불리는 식품 첨가제는 감칠맛을 내기 위해 광범위하게 사용됩니다. 한편, 이로 인해 “MSG가 건강에 해롭다”는 논란도 끊이지 않는데요. 이번 글에서는 MSG의 안전성을 둘러싼 연구 동향과 역사, 그리고 일상에서 어떻게 대처하면 좋은지 논란 정리를 해보겠습니다. ≣ 목차 MSG(화학조미료)란? 1. 글루탐산 나트륨 ✅ MSG는 글루탐산(Glutamate)과 나트륨(Na)가 결합된 형태 ✅ 자연 식품(토마토, 치즈, 해조류 등)에도 소량 존재하는 감칠맛(우마미) 성분을 인공적으로 추출·결정화한 것 2. 감칠맛 증진 ✅ MSG를 음식에 소량 넣으면 감칠맛이 강화되어 국·탕·볶음 요리에 많이 사용 ✅ 한국, 중국, 일본 등 아시아 국가뿐.. 2025. 2. 8. 이전 1 다음 반응형
