엄나무(음나무) 효능 및 부작용 | 먹는 방법 | 엄나무순 나물 무침 만드는 법

 

엄나무는 천연 사포닌이 풍부한 약용식물로 관절염부터 간 건강까지 다양한 효능을 제공하며, 데쳐서 나물로 무치거나 차로 끓여 쉽게 섭취할 수 있습니다. 올바른 섭취량을 지켜 신장 부담을 줄이고 최대 건강효과를 얻으세요.

 

≣ 목차

 

 

엄나무(음나무)란?

< 출처 : 산림청 >

 

엄나무(음나무)는 두릅나무과에 속하는 낙엽 활엽수로, 봄철 새싹인 '엄나무순'은 '개두릅'이라고도 불립니다. 줄기와 가지에 굵은 가시가 특징적이며, 한방에서는 나무의 껍질인 '해동피'로 불리는 부분을 약재로 사용해왔습니다.

 

 

엄나무 주요 효능

 

1. 관절 건강 개선

엄나무에 함유된 항염증 성분은 류마티스 관절염, 요통, 신경통 등 염증성 질환의 증상 완화에 도움을 줍니다. 특히 중추신경을 안정시키는 성분이 포함되어 있어 관절 통증 완화에 효과적입니다.

 

2. 면역력 증진

사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고 신체의 방어 기능을 높이는 데 도움을 줍니다. 이는 다양한 질병에 대한 저항력을 높이는 데 기여합니다.

 

3. 호흡기 건강 개선

엄나무의 사포닌 성분은 기침과 가래를 완화하는 진해거담 작용이 있습니다. 만성 기침이나 기관지염 같은 호흡기 질환에 도움이 될 수 있습니다.

 

4. 간 건강 증진

간의 해독 작용을 돕고 부족한 기를 보충해 간 기능을 향상시킵니다. 만성 간염을 비롯한 간장 질환 개선과 치료에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

5. 혈액순환 개선

엄나무에 포함된 성분들은 혈액순환을 원활하게 하고 피를 맑게 하는 효과가 있습니다. 이는 중풍과 사지마비 예방에도 도움이 됩니다.

 

6. 소화기능 개선

소화를 촉진하고 위장 기능을 강화하여 위염, 위궤양 등의 소화기 질환 개선에 도움을 줍니다.

 

7. 항산화 작용

엄나무에 함유된 다양한 항산화 물질은 체내 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.

 

8. 당뇨 관리 보조

혈당을 낮추는 성분이 포함되어 있어 당뇨병 환자의 혈당 관리에 보조적인 역할을 할 수 있습니다.

 

 

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< 영상출처 : 곽준수교수약초피디아 >

 

 

엄나무 부작용 및 주의사항

 

1. 신장 기능 부담

엄나무에는 칼륨 함량이 높아 과다 섭취 시 신장 기능에 부담을 줄 수 있습니다. 특히 신장 질환이 있는 환자는 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

 

2. 알레르기 반응

일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량부터 시작하여 신체 반응을 살펴보는 것이 좋습니다.

 

3. 약물 상호작용

혈압약이나 혈액 응고 억제제와 같은 약물을 복용 중이라면, 엄나무의 혈액순환 촉진 효과로 인해 약효가 강화될 수 있으므로 의사와 상담 후 섭취하는 것이 안전합니다.

 

4. 임산부 및 수유부 주의

임산부나 수유부의 경우 안전성이 충분히 입증되지 않았으므로 섭취를 피하거나 전문가와 상담 후 결정하는 것이 좋습니다.

 

 

엄나무 먹는 방법

 

1. 엄나무순 나물 무침

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< 영상출처 : 충청도외할머니밥상 >

 

봄철 연한 엄나무순을 활용한 가장 대표적인 요리입니다.

 

✅ 재료

 

• 엄나무순 200g
• 소금 약간
• 국간장(또는 어간장) 1~1.5큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 들기름 1큰술
• 깨소금 약간

 

✅ 만드는 법

1. 엄나무순을 깨끗이 씻어 준비합니다.

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 엄나무순을 1분 정도 데칩니다.

3. 데친 엄나무순을 찬물에 헹궈 식힌 후, 물기를 꼭 짜냅니다.

4. 물기를 제거한 엄나무순에 국간장, 다진 마늘, 들기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

5. 기호에 따라 고추장을 넣어 매콤하게 무칠 수도 있습니다.

 

2. 엄나무 차

✅ 재료

 

• 엄나무 껍질 또는 잔가지 100g
• 물 2리터

 

✅ 만드는법

1. 엄나무 껍질이나 잔가지를 손마디 만큼씩 잘게 잘라 깨끗이 씻습니다.

2. 물 2리터에 준비한 엄나무를 넣고 끓입니다.

3. 끓기 시작하면 불을 줄여 약한 불로 40~60분간 더 끓입니다.

4. 차 색이 갈색으로 우러나면 건더기를 건져내고 마십니다.

5. 차는 냉장 보관하며 5~7일 이내에 마시는 것이 좋습니다.

 

3. 엄나무 술

✅ 재료

 

• 엄나무 가지 또는 껍질 200g
• 소주 1.8리터
• 꿀 또는 설탕 100g (선택사항)

 

✅ 만드는 법

1. 엄나무 가지나 껍질을 깨끗이 씻어 말립니다.

2. 소독한 유리병에 말린 엄나무와 소주를 넣습니다.

3. 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에서 2~3개월간 보관합니다.

4. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣어 단맛을 더할 수 있습니다.

 

4. 엄나무 백숙

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✅ 재료

 

• 닭 1마리
• 엄나무 가지 50g
• 찹쌀 1/2컵
• 마늘 10쪽
• 대추 10개
• 소금, 후추 약간

 

✅ 만드는 법

1. 닭은 깨끗이 씻어 내장을 제거합니다.

2. 찹쌀을 씻어 물에 30분간 불립니다.

3. 엄나무 가지는 5cm 길이로 자릅니다.

4. 닭 뱃속에 불린 찹쌀, 마늘, 대추를 넣습니다.

5. 큰 냄비에 닭과 엄나무 가지를 넣고 물을 부어 1시간 정도 끓입니다.

6. 소금과 후추로 간을 하여 마무리합니다.

 

 

엄나무 구매 및 보관 방법

 

✔ 엄나무순은 3~4월 봄철에 채취하여 구매하는 것이 좋습니다.

✔ 엄나무 껍질은 연중 구매 가능하나, 수액이 왕성한 봄철에 채취한 것이 효능이 뛰어납니다.

✔ 생 엄나무순은 신선도가 빨리 떨어지므로 빠른 시일 내에 소비하거나, 데쳐서 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

✔ 말린 엄나무 껍질은 습기 없는 서늘한 곳에 보관하면 1년 이상 사용할 수 있습니다.

 

 

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< 영상출처 : 뜰안에풍경 >

 

 

결론

엄나무는 관절 건강부터 면역력 증진, 간 기능 개선까지 다양한 효능을 가진 귀중한 약용식물입니다. 특히 봄철 엄나무순은 맛과 영양이 뛰어난 나물로 즐길 수 있으며, 껍질은 차나 술로 만들어 연중 섭취할 수 있습니다. 다만, 신장 질환이 있거나 특정 약물을 복용 중인 경우에는 섭취에 주의가 필요합니다. 적절한 방법으로 엄나무를 생활 속에 활용하여 자연이 주는 건강의 혜택을 누려보세요.

 

 

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